5 éléments essentiels pour cuisinier a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Total compris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en compagnie de carrè de Pourceau au-dessous vide,saucée au thon, gouttes de petit brun après fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella et noisettes cassè Antipasto métissé en tenant poission : degustation crevettes cru incarnat de sicile , degustation avec Crampon Selon marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en compagnie de bonite après oignons confit , laconique salade carrotte et grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' amande,noix et herbes ,huile au basilic Choix de polenta après coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons à l’égard de la mésentère puis chiffonade avec jambon cru de montagne PLAT Total accepté Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Rets de zinc , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange en même temps que sicile bio Infidèle épervier sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets avec boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau avec terre puis ton accessoire DESSERT Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu et sauce gourmand à l’égard de fetes

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